Mijn Verhaal

Gierig naar culinaire ervaring begon ik op 17 jarige leeftijd als stagiare  met mijn reis in de catering industrie. Langzaam heb ik mij opgewerkt door de hiërarchie in verschillende restaurant keukens in Nederland. 

Na een behoorlijke dosis ervaring te hebben opgedaan voelde ik me voldoende zelfverzekerd om naar het buitenland te gaan. 

 

Ik vertrok naar Groot-Brittanië en werkte in de keukens van enkele prestigieuze restaurants. Bij Sally Clarke in Londen proefde ik voor het eerst natuurlijk gerezen zuurdesembrood. Ik was direct verslaafd en kocht het boek van La Brea Bakery om zelf zulke lekkere broden te leren bakken. Aan de hand van de stappen in het boek maakte ik mijn eerste moederdeeg . Met vallen en opstaan leerde ik geweldige broden bakken. De rest is geschiedenis. 

Nu, 18 jaar later, werk ik nog altijd met mijn  originele moederdeeg en probeer ik mijn brood te verdienen met mijn passie. 

 

Deze passie wil ik graag met je delen en ik nodig je uit om dit heerlijke ambachtelijke brood te komen ontdekken.  

 

Oude Molenweg 3

7434 PD

Lettele

Salland

HOME

THE BREAD
MY STORY
CONTACT
BLOG
PRIVACY POLICY

info@gerwinbrand.com

Tel: 0031 6 36 23 81 39

KvK : 75065126

btw-id: NL001415813B64

This website is made by _BRAND BUILDERY

Photography: Copyright Barry Cox 2019

Copyright © 2019 Gerwin Brand. All Rights Reserved.