Bestel Je Brood

Waar is mijn brood verkrijgbaar? 

Momenteel bak ik alleen op bestelling. Als kleine ondernemer kan ik me simpelweg niet veroorloven om teveel te bakken en brood weg te moeten gooien. Ik werk samen met 4 ondernemers die een hoekje van hun winkel hebben vrij gemaakt voor mijn brood. 

Voor nu lever ik mijn brood hier één keer in de week op vrijdag waar je het op kunt halen. Deze afhaal punten zijn:  

Korenmolen De Leeuw

Oude Molenweg 3

7434 PD  Lettele

Elke vrijdag van 13:30 tot 16:30

En tijdens de Corona crisis ook op zaterdag van 9:00 tot 16:00. 

Puur Vechtdal

Balkerweg 36

7731 RZ  Ommen

Elke vrijdag van 10:00 tot 13:00

Puur Vechtdal is tijdelijk gesloten en bestelde broden kunnen afgehaald worden bij De Meisjes van Ommen aan de Varsenerstraat. 

Boerderijwinkel 'Bij de Molen'

Molenstraat 16

7721 AR Dalfsen 

Elke vrijdag van 11:00 tot 17:00 

Uw Stadsboer

Jufferenwal 13

8011 LE   Zwolle

Elke vrijdag van 11:00 tot 18:00

Om je brood te bestellen kun je rechtstreeks contact opnemen met mij. Liefst uiterlijk voor 18:00 op de woensdag. Stuur mij een berichtje via Whatsapp op mijn nummer: 0031 (0)6 36 23 81 39. 

Vertel me welk brood je zou willen, de hoeveelheid en waar je het op wilt halen. Voor bepaalde ophaalpunten stuur ik je een Tikkie voor betaling en bij andere kun je ter plekke betalen. 

Ik lever je bestelling op naam bij je gekozen afhaalpunt. 

Ik heb de volgende selectie: 

Boerenbrood.

Gebaseerd op een roggedesem, gemengd met biologische bloem, volkorenmeel en zeezout om een deeg te maken wat vervolgens 14 tot 16 uur rijst op een koele temperatuur. De volgende ochtend wordt het gebakken tot een donker goudbruine kleur. Heerlijk vers, met een lik boerenboter. Maar ook heel lekker om toast van te maken als het een paar dagen oud is. Of maak er eens een Croque Monsieur mee. 

Verkrijgbaar in: 

Klein, 500 gr voor 2,75 Euro.

Groot, 800 gr voor 4,50 Euro.

Miche, 2 kg voor 11,00 Euro.

Focaccia.

Desem vermengd met biologische bloem en zeezout om een deeg te maken wat 14 tot 16 uur rijst. Bestreken met olijfolie en belegd met wat het seizoen te bieden heeft. Daarna gebakken en nogmaals bestreken met olijfolie. De variant met geroosterde knoflook en rozemarijn is populair en wordt waarschijnlijk een klassieker. 

Verkrijgbaar in 500 gr voor 4,00 Euro. 

Spelt.

Rogge - Spelt desem, vermengd met biologische speltbloem, volkoren speltmeel en zeezout om een deeg te maken wat 's nachts rijst. De volgende dag tot een goudbruine kleur gebakken. Proef de pure smaak van spelt. 

Verkrijgbaar in 500 gr voor 3,25 Euro. 

Rogge Kiembrood.

Gebaseerd op een rogge desem, vermengd met volkoren roggemeel, volkoren speltmeel, karnemelk, gekiemde rogge, geroosterde pompoenpitten, zonnebloempitten en lijnzaad, een beetje honing en zeezout. Daarna een rijs van 4 tot 6 uur en vervolgens gebakken tot een kastanjebruine kleur. Dit is een compact brood wat veel lijkt op het Friese roggebrood. Laat het gebakken brood een dag rijpen om de smaak beter uit te laten komen. Bewaar op een koele plek. Als je het niet binnen een dag of drie op eet kun je het het best in de koeling bewaren of zelfs een deel invriezen. 

Verkrijgbaar in 800 gr voor 5,50 Euro. 

Frankisch Roggebrood.

Een volkoren roggedesem en tarwedesem worden opgebouwd in twee fasen en in een deeg verwerkt met roggebloem, water en zout. Dit krijgt een hele korte rijs van twee uurtjes waarna het gebakken wordt. 

Een heerlijk stevig brood met een mooie balans tussen de complexe smaak van de zuurdesemculturen en de zoete tonen van het graan. 

Verkrijgbaar in: 

500 gr voor Euro 2,75.

1 kg voor Euro 5,50.

Oude Molenweg 3

7434 PD

Lettele

Salland

HOME

THE BREAD
MY STORY
CONTACT
BLOG
PRIVACY POLICY

info@gerwinbrand.com

Tel: 0031 6 36 23 81 39

KvK : 75065126

btw-id: NL001415813B64

This website is made by _BRAND BUILDERY

Photography: Copyright Barry Cox 2019

Copyright © 2019 Gerwin Brand. All Rights Reserved.